¿Frutas y pescados de temporada?

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¿Sabes qué frutas, verduras o pescados puedes encontrar en tu mercado durante las épocas de primavera y verano?

Puesto de fruta en el Mercado Jam del barrio de Montecarmelo, en Madrid.

Puesto de fruta en el Mercado Jam del barrio de Montecarmelo, en Madrid.

Hoy en día, gracias a los productos que importamos de diferentes países, en nuestro supermercado habitual podemos encontrar casi todo tipo de frutas, verduras y pescados durante prácticamente todas las épocas del año. Pero, ¿sabes cuáles son los productos propios de la temporada primavera-verano?

En el Mercado Jam de Montecarmelo, profesionales que cuentan con una gran experiencia en el comercio de frutas, verduras y pescados, nos han puesto al día sobre los productos que podremos consumir en los meses venideros.

PESCADOS DE TEMPORADA

Julián, pescadero de Jam, nos recomienda consumir durante los próximos meses de mayo y junio boquerón y anchoa del cantábrico. Por cierto, para aquellos que alguna vez os hayáis preguntado si la anchoa y el boquerón son el mismo pescado, la respuesta es sí puesto que la anchoa es el producto obtenido tras el tratamiento en salazón del boquerón. Además, entre los pescados de temporada se encuentran: caballa (de junio a septiembre), atún (de junio a octubre), sardina (de julio a noviembre) y pez espada (de julio a noviembre).

Julian

Julián, pescadero en el Mercado Jam de Montecarmelo —avenida del Monasterio de El Escorial, 84—.

¿Sabías qué? El pescado azul es fuente de vitaminas como la D, la A, la B1, la 12 y la 6, y minerales como el calcio o el fósforo. Es rico en proteínas,  con abundantes aminoácidos esenciales como la lisina, la metionina y la treonina, y pobre en carbohidratos. El principal valor nutritivo del pescado azul es la grasa, que es insaturada, rica en ácidos grasos omega 3 esenciales, como el DHA y el EPA o el ALA. Algunos estudios consideran que el riesgo coronario disminuye en más de un 30% con un consumo de pescado dos o tres veces a la semana. Información obtenida de EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor.

FRUTAS DE TEMPORADA

Con Gero, frutero en Jam, nos informamos sobre las frutas que son típicas de la estación primavera-verano. Aunque hoy en día, tal y como nos advierte Gero, podemos encontrar prácticamente todo tipo de frutas y verduras en cualquier época del año, aquellas que son propias de los próximos meses son: fresón, nectarina, melón, sandía, uvas, cerezas, melocotón y sandía.

Gero

Gero, frutero en el Mercado Jam de Montecarmelo —avenida del Monasterio de El Escorial, 84—.

Como curiosidad, Gero nos recomienda comer la naranja durante los meses de invierno. En verano esta fruta es importada. Con el plátano no hay problema, tenemos plátano nacional durante todo el año.

DATOS DE INTERÉS

  • Según el último Informe del consumo de alimentación en España 2015, elaborado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, las naranjas son las frutas frescas más consumidas —20,52 kilos por persona y año— mientras que el consumo del plátano ha bajado con respecto al año anterior —2014—.
  • En dicho informe destacan Castilla y León, País Vasco, Navarra y Galicia como las comunidades autónomas con mayor consumo de frutas, siendo Islas Baleares, Comunidad Valenciana y Extremadura aquellas con un menor consumo.
  • En cuanto a las hortalizas, el informe destaca la fuerte reducción del consumo per cápita de durante el año 2015 (-4,3%), siendo la ingesta media aproximada de 81,62 kilos/persona/año.
  • En el mismo informe se destaca la caída en el consumo doméstico de pescado fresco  a lo largo del año 2015, caída que supone un 2,4% respecto al año 2014.

Leer informe completo aquí

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[La Revista de Montecarmelo]

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